Baronesse Weinberg Dolomiten IGT 2021
Der Baronesse ist der NAchfolger vom "Weiss".
Helles Goldgelb. Noten von weissen Blüten. Kräftige Frucht, leicht mineralische Komponenten, voller Körper mit dezenten Hefenoten.
Produzent Baron Widmann
Land Italien
Region Südtirol - Alto Adige
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2021
Genussreife 2022 - 2026
Trinktemperatur 10° - 12°
Abfüllung 75cl
Volumen 13.6 %
Klassifikation IGT
- Chardonnay
- Petit Manseng
- Weissburgunder
Artikelnummer: 32793
Vinifikation / Ausbau
Die Lese erfolgte am 18. September (Chardonnay), 30. September (Weissburgunder) und 18. Oktober (Petit Manseng). Die Gärung sowie auch der Ausbau erfolgten im großen Eichenholzfass (Chardonnay) und Akazienholzfass (Weißburgunder und Petit Manseng) auf der Vollhefe mit wöchentlicher Batonnage über 8 Monate.
Terroir
Chardonnay von der Lage „Mila“ in Kurtatsch auf 250 m ü. M., Weißburgunder von der Steillage „Sulzhof“ in Penon auf 600 m ü. M. und Petit Manseng aus der Steillage „Auhof“ in Entiklar auf 260 m ü. M.