Santa Cecilia Noto DOC BIO 2021
Purpurrot mit violetten Reflexen; reiches Bouquet mit Noten von Zwetschgen, Johannisbeeren, Lakritz und Graphit untermalt mit würzigen Tönen. Am Gaumen präsentiert sich der Santa Cecilia dicht und voll mit feingeschliffenen Tanninen und schöner Länge
Produzent Planeta
Land Italien
Region Sicilia
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2021
Genussreife 2026 - 2031
Trinktemperatur 17° - 19°
Abfüllung 75cl
Volumen 13.5 %
Klassifikation DOC
- 100% Nero d'Avola
Artikelnummer: 33152
Vinifikation / Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung während 12 Tagen bei 28° C im Stahltank. 14 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche.
Geschichte
Der Name ihres Vorzeigeweines aus der wichtigsten sizilianischen Traube Nero d’Avola leitet sich vom Familienname des Hauses ab: Planeta di Santa Cecilia. Im Süden der Insel, dem Ursprungsort der Traubensorte, haben sie den perfekten Boden für sie gefunden. Hierbei entsteht ein grossartiger Wein, der sowohl Kraft als auch Ausgewogenheit und Eleganz in sich vereint.
Passt zu
Harmoniert sehr gut zu Pilzen, Geräuchertem, Leber und Zicklein, aber auch zu gefülltem Tintenfisch, Geschmortem sowie zu reifen Käsesorten. Bereits jung zugänglich, aber auch mehrere Jahre lagerfähig.