Cabernet Franc QbA 2020
Sortentypische Nase mit pfeffrigen Noten, dazu schwarze Kirschen und Cassis und ätherische Anklänge. Mit beeindruckender Kraft am Gaumen, dabei ausgewogen und mit spürbarem aber weichem Tannin.
Produzent Gaul Matthias
Land Deutschland
Region Pfalz
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2020
Genussreife 2023 - 2030
Trinktemperatur 17° - 19°
Abfüllung 75cl
Volumen 14.5 %
- 100% Cabernet Franc
Artikelnummer: 32989
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden am Stock halbiert, um eine bessere Durchlüftung und einen gereingeren Errtrag zu erzielen. Es folgt eine weitere Selektion in der Riefephase und eine bei der Lese.
Offene Maischegärung mit regelmässigem manuellen Unterstossen der Maische. Reift für 18 Monate in französischen Barriques.
Terroir
Asselheim ca 220 MüM
südliche Ausrichtung
Lehm-Lössboden mit leichtem Steinantei
Passt zu
Schöner Wein als Solist. Passt dazu hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten wie Grilladen, Lamm oder auch Wild.