Brunello di Montalcino Dei Comunali DOCG BIO 2019
Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, würzig, mit Noten von Sauerkirsche, Wachholder und Kakao. Am Gaumen präsentiert sich dieser Brunello voll und doch elegant. Die Tannine sind feingeschliffen und seidig. Der Abgang ist lang und wird von einem Trüffelton begleitet
Produzent San Filippo
Land Italien
Region Toscana
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2019
Genussreife 2029 - 2034
Trinktemperatur 15° - 18°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOCG
- 100% Sangiovese Grosso
Artikelnummer: 33220
Vinifikation / Ausbau
Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Die Maischengärung dauert zwei Tage bei 10°C und anschliessen für zehn bis zwölf Tage bei 25-28°C. Danach wird der Wein für 24 - 28 Monate in 20-30 HL-Eichenfässern gelagert. Danach erfolgt eine Verfeinerung in der Flasche für 10 Monate.
Bewertung
Der Brunello di Montalcino Dei Comunali 2019 bietet einen 360-Grad-Blick auf den Sangiovese mit würzigen Waldfrüchten, Sternanis, weißem Pfeffer und Lakritze. Die Eichenaromen treten angesichts der baritonalen Persönlichkeit dieses Weins stärker in den Vordergrund. Er bietet einen soliden Abgang mit Noten von gerösteter Kokosnuss oder Macadamia-Nuss über einem würzigen, mittelschweren Finale. Er entfaltet sich in schöner Ausgewogenheit.
Wine Advocat
Terroir
Dieser Weinberg befindet sich auf der östlichen Seite von Montalcino, auf einer Höhe von 260-280 m über dem Meeresspiegel. Es sind nach Norden ausgerichtete lehmige Böden mit Konglomeraten (Nagelfluh), Kies und sandigem Ton.
Passt zu
Passt zu festlichen Gerichten, wie dunkles Fleisch, WIld, Grilladen und reife Hartkäse.