Verdeca Orange Wine Puglia IGT BIO 2021
Am Gaumen voll und samtig, ausgewogen mit schöner Frische, klarer Würze und einer leichten Adstringenz. Anhaltender Abgang mit Anklängen an Quitte, Pfirsich und Mandel.
Produzent Polvanera
Land Italien
Region Puglia
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2021
Genussreife Bis 2026
Trinktemperatur 10° - 14°
Abfüllung 75cl
Klassifikation IGT
- 100% Verdeca
Artikelnummer: 32443
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden Ende September gelesen und während 20 Tagen mit der Schale mazeriert und vergoren. Danach reift der abgepresste Wein während einem halben Jahr im Stahltank.
Terroir
Vigneto Monteschiavo, Acquaviva delle Fonti
Tiefer, heller, lehmig-toniger Boden
Geschichte
Ein Orangewein ist ein Weisswein, der wie ein Rotwein vinifiziert wird. Dadurch erhält der Wein eine Tanninstruktur. Eine uralte Weinbereitungsart, die in den letzten JAhren wieder populär wurde.
Passt zu
Zu Charcuterie, frittierten Calamari. Gute Variante zu den - schwierig kombinierbaren - Artischocken.
Passt azch sehr gut zu orientalischen Speisen, dank der hintergründigen Fruchtsüsse kann er auch mit scharfen Gerichten mithalten.