Trebbiano Spoletino Anteprima Tonda DOC BIO 2019
Kräftiger Wein mit hintergründig spürbarem Tanningerüst, Aromen von weissen Steinfrüchten und Honig, leicht oxidativem Ausdruck und relativ hoher Säure.
Ein Weisswein, der durchaus von einigen Jahren Flaschenreife profitiert.
Produzent Antonelli
Land Italien
Region Umbria
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2019
Genussreife Bis 2029
Trinktemperatur 12° - 15°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOC
- 100% Trebbiano Spoletino
Artikelnummer: 32473
Vinifikation / Ausbau
Späte Lese von Hand Ende Oktober.
Spontanvergoren ohne Temperaturkontrolle.
Lange Mazeration auf den Schalen in Keramikbehältern.
Reifung für einige Monate in Amphoren.
Terroir
Westhang auf 350 MüM
Geschichte
Trebbiano Spoletino ist eine autochthone Sorte aus den Hügeln von Montefalco, Spoleto und Trevi, die fast in Vergessenheit geraten ist. Sie wird hier auch nur "Spoleto" genannt, um die Nicht-Verwandtschaft mit Trebbiano zu unterstreichen.
Die Weinbereitung mit Spontangärung, fehlender Temperaturkontrolle, Mazeration und Ausbau in Terrakotta- und Keramikbehältern ist die ursprüngliche Art.
Der Name "Anteprima Tonda" deutet auf das Projekt hin, den "Vigna Tonda" zu präsentieren, einen Einzellagenwein aus der besten Lage für Spoleto. Tonda wurde erst vor wenigen Jahren neu pepflanzt und die Reben sind noch zu jung, um das gewünschte Resultat zu erreichen.
Passt zu
Zu reichhaltigen Vorspeisen, vegetarisch, mit Fisch oder weissem Fleisch. Zu Pasta mit crèmigen Saucen.