Südtiroler Sauvignon Porphyr & Kalk DOC 2022
Funkelndes Goldgelb. Intensiver Duft nach Holunderblüte und Stachelbeere. Voller und frischer Körper mit langem, mineralischem Abgang.
Seit Jahren einer der besten Sauvignon Blanc aus dem Südtirol.
Produzent Niedrist Ignaz
Land Italien
Region Südtirol - Alto Adige
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2022
Genussreife 2024 - 2027
Trinktemperatur 10° - 12°
Abfüllung 75cl
Volumen 14 %
Klassifikation DOC
- 100% Sauvignon Blanc
Artikelnummer: 33263
Vinifikation / Ausbau
Gärung im Edelstahltank, ohne malolaktische Gärung. Anschliessend Ausbau auf der Feinhefe im grossen Holzfass.
Terroir
östlich ausgerichtete Hanglagen in Eppan Berg, auf 450-600 m.ü.M, sowie Lagen in Girlan, Rungg.
Kalkschotterböden in Eppan Berg, eiszeitlicher Moränenschotter (Porphyr, Granit, Gneis) in Girlan.
Geschichte
Der familiäre Gutshof Berger-Gei liegt im Überetsch 500 m.ü.M. Seit 1870 betreibt der kleine Betrieb Weinbau und anstatt die Trauben der Winzergenossenschaft zu übergeben, werden sie seit 1989 auch selbst gekeltert. Ignaz Niedrist verbindet Tradition mit einer modernen Weinkultur und hat stets höchste Qualitätsansprüche. Seine Weine haben einen reinen, fast puristischen Stil, sind elegant und stehen mit ihrer grossen Persönlichkeit immer in direkter Verbindung mit der Region.
Passt zu
Zu Ziegen- oder anderen würzigen Käsesorten, Spargeln, Krustentieren, Fischen in Saucen und Gemüsegerichten oder hervorragend als vollmundiger Apérowein.