Riesling vom blauen Schiefer VDP Ortswein trocken BIO-DYN 2022
Der Blauschiefer hat im Vergleich zum Grau- und Rotschiefer die kühlste Stilistik. Fruchtige Anklänge von Mirabellen und Zitrusfrüchten, dazu kräutrig und auch blumig. Am Gaumen messerscharf und sehr präzise mit viel Zug.
Produzent Busch Clemens
Land Deutschland
Region Mosel-Saar-Ruwer
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2022
Genussreife 2025 - 2037
Trinktemperatur 8° - 10°
Abfüllung 75cl
Volumen 11.5 %
Klassifikation VdP
- 100% Riesling
Artikelnummer: 32744
Vinifikation / Ausbau
Spontangärung, Ausbau im 1000l Fuder
Terroir
Hauptsächlich aus den Lagen Fahrlay und Falkenlay aus Marienburg.
Passt zu
Die hohe Säure macht den Blauschiefer zu einem guten Partner von frittiertem Gemüse, Wurstwaren oder crèmigen Suppen. Es lohnt sich, den Wein einige Jahre ruhen zu lassen oer in jungen Jahren zu karaffieren