Lucido Donna Angelica Sicilia DOC BIO 2022
Sattes strohgelb. In der Nase ein breites Bouquet mit fruchtigen Noten, insbesondere Aprikose und weisse Steinfrüchte, dazu eine Honignote.
Frisch, intensiv mit viel Struktur, endet lang und leicht salzig.
Produzent Assuli
Land Italien
Region Sicilia
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2022
Genussreife 2022 - 2027
Trinktemperatur 8° - 10°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOC
- 100% Catarratto
Artikelnummer: 33039
Vinifikation / Ausbau
Sanfte Pressung mit Membranpresse, gefolgt von statischer Klärung des Mostes und Gärung bei kontrollierter Temperatur (18°/20°C) in Edelstahltanks
8 bis 10 Monate Reife in Edelstahlbehältern "sur lies" mit Batonnage, dann in der Flasche für weitere 4 Monate.
Terroir
200 - 250 MüM
Lehmboden mit einem guten Anteil an Kalkstein und einem ausgewogenen Gehalt an organischen Elementen und Stickstoff.
Geschichte
Die Sorte Catarratto kommt in zwei Varianten vor, als Catarratto Commune und als Catarratto BIanco Lucido. Es sind zwei Klone der mit der Garganega Traube verwandten Sorte. Catarratto ist mit Abstand die meist angebaute weisse Sorte auf Sizilien. Sie ist widerstandsfähig und ertragreich, weshalb sie viel für Massenproduktion verwendet wurde und wird.
Durch rigorose Ertragsbeschränkung und sorgfältige Arbeit im Keller sind aber auch finessenreiche Weine möglich, wie der Lucido von Assuli beweist.
Passt zu
Toller Wein zu vegetarischen Gerichten, zu Pasta, Risotto und zu Fisch.