Grauer Burgunder Müllheimer Sonnhalde QmP Spätlese Barrique 2023
Glänzendes Strohgelb; feinduftiges Bouquet mit Noten von Birnen und Nektarinen sowie einer feinen Würzigkeit. Am Gaumen voll und komplex, mit schöner Cremigkeit und angenehmer Frische.
Produzent Dörflinger Hermann
Land Deutschland
Region Baden
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2023
Trinktemperatur 10° - 12°
Abfüllung 75cl
Volumen 14 %
Klassifikation QmP
- 100% Grauburgunder
Artikelnummer: 33354
Vinifikation / Ausbau
Handlese des sehr reifen Traubenguts. Temperaturkontrollierte Gärung während 10 Tagen bei 16-18° C im Edelstahltank. Anschliessend 1 Jahr Lagerung in Barriques deutscher Eiche.
Geschichte
Hermann Dörflinger war einer der ersten südbadischen Winzer, der kompromisslos trockene Weine erzeugte. Dieser Leitlinie ist er stets treu geblieben. Seine feinen, komplexen und fruchtigen Weißburgunder, seine eleganten Gutedel, sein sehr ansprechender Chardonnay, aber auch sein vielschichtiger Spätburgunder zeugen von der Klasse dieses Weinguts.
Im typischen Anbaugebiet des Gutedels - andernorts auch als Chasselas oder Fendant bekannt - wollte Dörflinger dem Trend zum ausladenden Gutedel mit exotischer Fruchtnote genauso wenig folgen, wie anderen Modeerscheinungen.
Der Traditionalist vertraut hingegen eher dem klassischen, sortengerechten Ausbau. Auch sein Mut, die Trauben im Herbst länger am Stock reifen zu lassen, wird belohnt. Trotz hoher Mostgewichte bewahren seine Weine immer Eleganz. Hermann Dörflinger ist längst kein Geheimtipp mehr, sein Betrieb gilt heute als eine der ersten Adressen im südbadischen Markgräflerland.
Passt zu
Harmonischer Begleiter zu Vorspeisen, Fisch-, Spargel- und Geflügelgerichten.