Fiano Minutolo Valle d'Itria Puglia IGT BIO 2023
Strohgelb mit grünen Reflexen; intensives und elegantes Bouqet mit Noten von Bergamotte, Banane, Nektarine, Kamille, Weissdorn und Moos. Leicht, aromatisch und mineralisch. Ein eigenständiger, frischer Weisswein.
Produzent Polvanera
Land Italien
Region Puglia
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2023
Genussreife 2024 - 2026
Trinktemperatur 10° - 12°
Abfüllung 75cl
Volumen 12 %
Klassifikation IGT
- 100% Fiano Minutolo
Artikelnummer: 33333
Vinifikation / Ausbau
Kurze Mazeration für ca 3 Stunden. Temperaturkontrollierte Gärung während 25 Tagen bei 14° C und Ausbau im Edelstahltank.
Terroir
Vigneto Marchesana, Gioia del Colle e Vigneto Macchia di Gatto, Casamassima
Eisenhaltiger roter Boden mit einer Schicht aus Kalkgestein darunter.
Geschichte
Fiano Minutolo ist eine eigene Traubensorte und nicht mit Fiano identisch.
Passt zu
Idealer Begleiter zu Risotto und Pasta mit frischen Kräutern, Meeresfrüchten, zu Fischspeisen und mittelreifem Weichkäse.