Falanghina del Sannio DOP alfabeto 2022
Strohgelb mit grünen Reflexen. Intensives Aroma mit blumigen und fruchtigen Noten. Am Gaumen herrlich frisch und zugänglich, mit Tiefe und langem Nachhall.
Produzent Janare - La Guardiense
Land Italien
Region Campania
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2022
Genussreife 2023 - 2026
Trinktemperatur 7° - 11°
Abfüllung 75cl
Volumen 13.5 %
Klassifikation DOP
- 100% Falanghina
Artikelnummer: 32497
Vinifikation / Ausbau
Traubenlese Ende September / Anfang Oktober.
Kurze Cryo-Mazeration (die abgebeerten Trauben werden bei niedrigen Temerpaturen gemahlen und auf der Schale gelassen, ohne dass die Gärung beginnt. Damit werden Phenole gelöst, die dem Wein mehr Charakter geben. Keine malolaktische Gärung.
Ausbau im Stahltank.
Terroir
Sannio bei Benevento.
100 bis 400 müM.
Die Reben sind durchschnittlich zehn Jahre alt.
Geschichte
Die Linie "Alfabeto" von Janare nutzt das osko-samnitische Alphabet, welches von links nach rechts geschrieben wurde. Zu den wichtigsten Fudnstücken mit dieser Schrift gehört die Tafel von Agnone aus dem dritten Jahrhundert vor Christus. Auf der bronzenen Oberfläche der Tafel sind sieben an die Früchte der Landwirtschaft gebundene Gottheiten aufgeführt.
Passt zu
Zu Pasta oder Risottogerichten, zum Apero, zu Pizza mit Meeresfrüchten oder Sardellen, zu Weichkäse.