Falanghina del Sannio DOP I Mille per la Falanghina 2016
In der Nase zeigen sich intensive fruchtige Noten mit tropischen Anklängen in Kombination mit Vanillenuancen. Am Gaumen sehr cremig. Der Geschmack ist voll und reichhaltig, mit einer sehr langen Persistenz.
Produzent Janare - La Guardiense
Land Italien
Region Campania
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2016
Genussreife 2022 - 2026
Trinktemperatur 8° - 12°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOP
- 100% Falanghina
Artikelnummer: 31811
Vinifikation / Ausbau
Kryomazeration für 10 Stunden.
Der erste Teil der Gärung findet im Stahl statt bei einer Temperatur zwischen 13 und 15 °C.
Im Barrique schliesst der Wein die Gärung ab. Danach reift er ¨ür vier Monate in frazösischen Barriques.
Terroir
Sannio bei Benevento.
250 bis 300 MüM
Geschichte
Die Kooperative hat 1000 Mitglieder. Die beiden Topweine "I Mille per la Falanghina" und "I Mille per l' Aglianico" sind quasi das beste Resultat dieser Mitglieder. Tatsächlich kommen nur Trauben der allerbesten Lagen, welche zudem mit alten Reben bepflanzt sind, in diese beiden Weine.
Passt zu
Weißes Fleisch mit Sauce, Gemüse- und Hülsenfruchtgerichte, Baccalà, Fischsuppe.