Bianco Sicilia DOC 2021
Leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen. Aromen von Akazienhonig, weissen Früchten, Kamillenblüten und einer gewissen Nussigkeit. Am Gaumen präzise mit spürbarem aber gut integriertem Holz und einem salzigen, langen Abgang.
Produzent Serra Ferdinandea
Land Italien
Region Sicilia
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2021
Genussreife 2024 - 2029
Trinktemperatur 8° - 12°
Abfüllung 75cl
Volumen 13 %
Klassifikation DOC
- 50% Grillo
- 50% Sauvignon Blanc
Artikelnummer: 32666
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden von Hand geerntet in Behältern geerntet, die über Nacht im Kühlraum bis auf 12°C gekühlt werden; am nächsten Morgen werden sie von Hand auf einem Sortiertisch verlesen und im Ganzen in eine weiche Presse gegeben. Der Most wird in Stahlbottiche geleitet, wo er während zwei Wochen gärt und täglich umgerührt wird. Danach wird er in Tonneaux, Stahl- und Eichenfässer umgefüllt (25% Stahl; 60% Fässer, davon 15%Barriques und Tonneaux). Er reift 9 Monate bis zur Abfüllung.
Terroir
Sambuca di Sicilia
Lage: Monte Cirami
411 MüM
Mischboden mit Kalk, Schluff, Sand und Ton
Geschichte
Die Familien Planeta und Oddo haben das Weingut Serra Ferdinandea gegründet. Ihr qualitativer Anspruch ist sehr hoch. Der Serra Ferdinandea Bianco ist einer der ersten drei Weine dieses vielversprechenden, jungen Weinguts.
Passt zu
Zum Apero riche, zu gebratenem oder grilliertem Fisch und Meeresfrüchten.