Bianco di Custoza DOC BIO 2023
Helles Strohgelb; frischer, floraler Duft mit aromatischen Noten; im Mund weiche Frucht und anhaltende Frische.
Produzent Le Tende
Land Italien
Region Veneto
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2023
Genussreife 2024 - 2026
Trinktemperatur 8° - 10°
Abfüllung 75cl
Volumen 12.5 %
Klassifikation DOC
- Chardonnay
- Tocai
- Trebbiano
- Cortese
- Garganega
Artikelnummer: 33197
Vinifikation / Ausbau
Ein Teil des Traubengutes wird sofort gepresst, der andere für kurze Zeit mit den Schalen mazeriert. Anschliessend wird der Most während 15-30 Tagen in Edelstahltanks bei 28-30° C vergoren.
Geschichte
Le Tende, das kleine Weingut der Familien Fortuna und Lucillini, liegt ganz in der Nähe des Gardasees. Es werden jährlich zirka 120 000 Flaschen erzeugt, wovon der Löwenanteil davon Bardolino und Bianco di Custoza ist. Mauro Fortuna ist für die Produktion verantwortlich und seine grosse Herausforderung sieht er darin, Bardolino-Weine zu schaffen, die mehr Ausdruck und Tiefe besitzen, als das, was gemeinhin unter diesem Namen auf den Markt kommt. Somit legt Fortuna sein Augenmerk auf die Corvina-Traube, die edelste der roten Veroneser Sorten. Sein Bardolino, insbesondere der Superiore, ist stets eine Spur charakter- und ausdrucksvoller als die allermeisten Gewächse, die unter diesem Namen geführt werden.
Passt zu
Guter Apéritif-Wein. Ideal zu Antipasti und leichteren Pastagerichten sowie zu Süsswasserfischen. Jung zu trinken.