Trento DOC Methius brut Riserva 2018
Sehr ansprechende Nase nach reifen Früchten und weissen Blüten, mit einem sanften Aroma des Barriques. Am Gaumen mit sehr feiner und lang anhaltender Perlage, einer burgundischen Weinigkeit und einer präzisen Präsenz. Sehr langer und eleganter Abgang.
Produzent Dorigati
Land Italien
Region Trentino
Kategorie Schaumwein
Jahrgang 2018
Genussreife 2022 - 2028
Trinktemperatur 7° - 10°
Abfüllung 75cl
Volumen 13 %
Klassifikation DOC
- 60% Chardonnay
- 40% Pinot Noir
Artikelnummer: 32825
Vinifikation / Ausbau
Die Gärung des Chardonnay erfolgt im Barrique, die des Pinot Noir im Stahltank. Nach der Vermählung im auf die Ernte folgenden Frühjahr und die Abfüllung in die Flaschen verbleibt der Wein für ca 5 Jahre in der Flasche, bevor er degorgiert wird.
Terroir
Hügelgegend von Faedo und Pressano
350 - 500 MüM
traditionelle Pergolaerziehung
Geschichte
1986 entstand der erste Methius, dieser ausschliesslich als Riserva gekelterte Trento DOC, der zu den besten seiner Art gehört. Die beiden Önologen Carlo Dorigati und Enrico Paternoster sind dafür verantwortlich. Der Name dieses Spitzenschaumweines setzt sich aus den alten Namen keltischen Ursprungs der beiden Ortschaften Methius Coronae (heute Mezzocorona) und Methius Sancti Petri (heute Mezzolombardo) zusammen.
Passt zu
Zu festlichen Anlässen, kultivierten Aperohäppchen und zu vegetarischen oder Fischvorspeisen.