Pinot Extra Brut Deutscher Sekt 2020
Sehr geradliniger und trockener Sekt aus 100% Pinot Noir.
Produzent Weingut Am Klotz
Land Deutschland
Region Baden
Kategorie Schaumwein
Jahrgang 2020
Genussreife 2024 - 2027
Abfüllung 75cl
- 100% Pinot Noir
Artikelnummer: 33061
Vinifikation / Ausbau
Der Grundwein aus 100% früh gelesenem Pinot Noir wird zur Hälfte im gebrauchten Barrique und zur Hälfte im Stahl vinifiziert. 24 Monate bleibt er auf der Hefe nach der zweiten Gärung und wird dann mit einer kleinen Dosage von 2g/Liter verkorkt.
Terroir
Isteiner Kirchberg
Hoher Kalkgehalt
Passt zu
Zum Apero, zu Geflügelterrine, zu fein gewürzten aber gehaltvollen Speisen wie zB Kalbsbries in Rahmsauce.