Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIODYNAMISCH 2020
Mittleres Rubin; feiner Duft nach roten Beeren, Sauerkirschen und Anflüge von Rosmarin. Elegante, feingliedrige und ausgewogene Struktur, schöne Säure, dezente Minz- und Eukalyptus töne, balsamische Noten mit feinkörnigen Tanninen und einem mittellangen, vielschichtigen Finale. Ein typischer, eleganter Vino Nobile mit schönem Alterungspotenzial!
Produzent Avignonesi
Land Italien
Region Toscana
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2020
Genussreife 2026 - 2032
Trinktemperatur 17° - 19°
Abfüllung 75cl
Volumen 13.5 %
Klassifikation DOCG
- 100% Sangiovese
Artikelnummer: 33088
Vinifikation / Ausbau
Spontanvergärung mit wilden Hefen. Alkoholische Gärung auf der Maische und Mazeratoin während etwa 20 Tagen; Ausbau in Eichenholzfässern während 18 Monaten, 80% in gebrauchten Barriques und 20% in grossen Fässern.
Bewertung
"Ein heller und lebendiger Vino Nobile mit Aromen von Kirsche, Veilchen und Hibiskus und Anklängen von Pfirsich und Zitrone, die sich bis zu einem mittleren Körper fortsetzen. Feine und integrierte Tannine und ein lebhafter Abgang mit viel Energie. Aus biodynamisch angebauten Trauben. Vegan. Braucht noch ein oder zwei Jahre, um seine wahre Vorzüglichkeit zu zeigen, ist aber schon jetzt ein schöner und geradliniger Wein."
James Suckling
Passt zu
Passt ausgezeichnet zu rotem Fleisch, gegrillt oder aus dem Ofen, zu edlem Wild und allgemein raffinierten Gerichten sowie zu reifem Käse.