Valpolicella Classico Superiore DOC Ognisanti di Novare 2021
Intensives Granatrot. In der Nase sehr vielschichtig, nach roten Früchten, Amarena Kirschen, Kompott, und einer ätherischen Note nbach Eukalyptus. Am Gaumen voll und rund, intensiv fruchtig und mit langem Finale.
Produzent Bertani
Land Italien
Region Veneto
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2021
Genussreife 2024 - 2031
Trinktemperatur 16° - 19°
Abfüllung 75cl
Volumen 12.5 %
Klassifikation DOC
- 95% Corvina
- 5% Rondinella
Artikelnummer: 33131
Vinifikation / Ausbau
Späte Lese in der zweiten Oktoberhälfte. Lange Gärung bei kontrollierten 20°C. 18 Monate Reifung in französischen Barriques, davon 1/4 neue.
Terroir
Cru aus der Tenute Novare im Valpolicella Classico
Passt zu
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Braten, Wildgerichten und gereiftem Käse.