Sottoroccia Rosso del Ticino DOC Tessin BIO 2022
Glänzendes Granatrot; feines Bouquet mit Noten von Pflaumen, dunkler Schokolade und Dörrfrüchten untermalt mit dezenten Röstnoten. Im Mund weich, mit angenehmer, leichter Säure, ausgewogen, mit guter Struktur, harmonisch und anhaltend.
Produzent Tenuta San Giorgio
Land Schweiz
Region Tessin
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2022
Genussreife 2025 - 2028
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOC
- 86% Merlot
- 7% Cabernet Franc
- 7% Cabernet Sauvignon
Artikelnummer: 32766
Vinifikation / Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Ausbau getrennt nach Sorten im grossen Holzfass und in gebrauchten Barriques.
Geschichte
Vor einigen Jahren beschlossen Bettina und Mike Rudolph, ihre erfolgreichen Jobs in Zürich aufzugeben und sich stattdessen auf dem idyllischen Landgut der Urgrossmutter in den Hügeln über dem Luganer See eine neue Existenz aufzubauen. Mike lernte das Winzerhandwerk u.A. bei Daniel Huber und in Wädenswil. 2002 produzierte er auf gerade mal 3 Hektar die ersten Flaschen, welche innert kürzerster Zeit grosse Beachtung in der nationalen Weinwelt fanden.
Passt zu
Passt gut zu leichteren Gerichten und tessiner Spezialitäten wie Risotto oder Kaninchen mit Polenta.