Ribera del Duero DO Tierra Alta Reserva de 2 cotas 2015
Leuchtendes Granatrot; vielseitiges Bouquet mit fruchtigen und balsamischen Aromen sowie Gewürznoten wie Kümmel, Gewürznelke und Muskatnuss und einem Hauch Tabak, Kaffee und edlem Holz. Im Gaumen zeigt er sich sehr fleischig, voll und mit kräftigen Tanninen.
Produzent Valduero Bodegas Y Viñedos
Land Spanien
Region Ribera del Duero
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2015
Genussreife 2021 - 2027
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DO
- 100% Tempranillo
Artikelnummer: 32395
Vinifikation / Ausbau
Handlese des Traubenguts. Acht Tage Gärung bei 23-28° C sowie weitere 10 Tage Mazeration. Reifung während 30 Monaten in Barriques französischer, amerikanischer und europäischer Eiche sowie weitere 18 Monate in der Flasche.
Geschichte
Die Familie García Viadero erwarb in den 80er Jahren die Cooperative Gumiel de Mercado in der Provinz Burgos. Zur Cooperative gehörten zirka 200 ha Weinberge in den besten Lagen der Zone. Das angestrebte Ziel, zu den Besten des Ribera del Duero anzugehören, hat die Familie García Viadero längst erreicht. Strengste Selektion und rigorose Mengenbegrenzung - es werden maximal 4‘000 kg Trauben pro Hektar geerntet – führt zu grossartigen, charakterstarken Weinen. Die Führung des Unternehmens obliegt seit einigen Jahren den Schwestern Carolina und Yolanda. Letztere ist die Önologin des Betriebs und somit für die Qualität der Weine verantwortlich. Die Familie besitzt noch zwei weitere Kellereien: die Bodegas Valgrande im Rioja und die Bodegas Arbucala im Toro.
Passt zu
Passt hervorragend zu allgemein kräftigen Gerichten sowie zu rotem Fleisch, Wild und Waldpilzen und zu reifem Hartkäse.