Pomino Rosso Villa di Petrognano DOC BIO 2019
Rubinrot. In der Nase Fruchtig mit vorwiegenden Noten von Dunklen Beeren. Im Mund sehr kraftvoll und komplex. Aromen von dunklen Beeren, Leder, Lakritz. Ausgewogen mit feinen Tanninen und guter Säure.
Produzent Selvapiana
Land Italien
Region Toscana
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2019
Genussreife 2021 - 2027
Trinktemperatur 17° - 19°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOC
- 60% Sangiovese
- 20% Cabernet Sauvignon
- 20% Merlot
Artikelnummer: 32136
Vinifikation / Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank. Der Sangiovese wird in grossen Holzfässern (20 hl) ausgebaut. Merlot und Cabernet Sauvignon reifen 12 Monate im Barrique.
Terroir
Mineralreiche Böden auf bis zu 700 Meter über Meer.
Geschichte
Dank der Freundschaft von Federico Giuntini und der Besitzerin von Villa di Petrognano, Cecilia Galeotti Ottieri, konnte Selvapiana 6 Hektaren Rebland pachten. Pomino ist eine historische Weingegend, wunderschön gelegen an den Hängen des Appennins, an der Grenze der Toscana zur Emilia-Romagna.
Schon 1716 hat der Grossfürst der Toscana, Cosimo III de’Medici, ein Gesetz zum Schutz der wichtigsten weinregionen erlassen. Pomino war eines der ersten vier, zusammen mit dem Chianti Classico, Carmignano und Valdarno Superiore.
Passt zu
Ideal zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, zu Ossobuco und Bollito misto, Lamm und auch Wild. Zu Gemüsepasta, Eintöpfen und kräftigem Käse.