Pinot Noir Riserva Flora Südtirol DOC 2019
Rubinrote Farbe. Gekennzeichnet durch frische Aromatik nach Waldbeeren und Sauerkirsche. Der Wein präsentiert sich elegant und fruchtbetont. Sehr samtiger und delikater Gerbstoff mit langanhaltendem Abgang.
Produzent Kellerei Girlan
Land Italien
Region Südtirol - Alto Adige
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2019
Genussreife 2024 - 2029
Trinktemperatur 15° - 17°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOC
- 100% Pinot Noir
Artikelnummer: 31982
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mittels Schwerkraft in Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet (20-22 Tage). Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt eine 12-monatige Reifung im Barrique (70 %) und kleinen Holzfass von 12 hl (30 %). Abschließend lagert der Wein für weitere 6 Monate in der Flasche.
Terroir
Die Trauben für diesen Wein stammen aus unseren 3 Pinot Noir-Anbaugebieten Girlan, Mazon und Pinzon. Die selektionierten Parzellen sind aufgrund ihrer mikroklimatischen Eigenschaften besonders geeignet. Die Rebbestände liegen auf einer Höhe zwischen 380 und 530 m ü.d.M. und stammen einerseits von Moränenablagerungen auf vulkanischem Porphyrgestein und andererseits von nach Westen ausgerichteten, lehmigen Kalkböden.
Geschichte
Seit den 1980er Jahren arbeitet die Kellerei Girlan mit der Rebsorte Pinot Noir. Nach Ankunft von Kellermeister Gerhard Kofler und Geschäftsführer Oscar Lorandi wurde der Fokus verstärkt auf diese edle Rebsorte gesetzt. Die Anbaufläche stieg in diesen Jahren von den anfänglichen 20 Hektar auf mittlerweile rund 40 Hektar.
Passt zu
Zu hellem Fleisch, zu Braten, zu Fisch vom Grill