Nero d'Avola Viarossa Sicilia DOC BIO 2021
In der Nase frische Früchte wie Johannisbeere und Kirsche, zusammen mit Noten von dunkler Schokolade, Leder und Pfeffer. Am Gaumen sehr ausgewogen, mittelkräftig, mit schönem Zug und weichem, langem Abgang.
Produzent Masseria Del Feudo
Land Italien
Region Sicilia
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2021
Genussreife 2023 - 2027
Trinktemperatur 15° - 17°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOC
- 100% Nero d'Avola
- 92 Punkte James Suckling
Artikelnummer: 32588
Vinifikation / Ausbau
Langsame Gärung mit eigenen Hefen. Eine kleine Menge Trauben wird vorab geerntet und beginnt die Gärung direkt im Weinberg. Diese werden dann der eigentlichen Maische zugegeben, um als Katalysator die Gärung zu starten ("pied de Cuve").
Ausbau während 18 Monaten in 25hl Eichenfässern.
Terroir
0.5 ha grosse Einzellage auf 450 MüM
Geschichte
Die Masseria del Feudo ist ein familiärer Betrieb in der Nähe von Caltanisetta im Zentrum Siziliens. In vierter Generation bewirtschaftet das Geschwisterpaar Carolina + Francesco Cucurullo den sich über 110 Hektaren erstreckenden Hof. Nebst Wein produziert das Gut vor allem Früchte und Olivenöl.
Auf den lediglich 12 Hektar umfassenden Rebbergen sind hauptsächlich autochthone - in Sizilien heimische - Traubensorten angepflanzt: Inzolia, Grillo und Nero d'Avola. Die Sorten Chardonnay und Syrah machen nur einen keinen Teil der Produktion aus.
Die Familie Cucurullo baut seit Jahren alle ihre Produkte nach den Richtlinien des biologischen Landbaus an.
Passt zu
Passt als wahrer Allrounder zu allerlei mediterranen Gerichten - Pasta, gegrilltem Feisch oder auch Fisch, Melanzane al Parmigiano, Schafskäse....