Montefalco Rosso Riserva DOC BIO 2018
Dunkles, intensives Rubinrot; fein-würziges Bouquet von Pflaumen, Kirschen und Gewürzen. Elegant im Gaumen mit Noten von reifen roten Früchten und einem ausgewogenen Abgang mit feinen Tanninen.
Produzent Antonelli
Land Italien
Region Umbria
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2018
Genussreife 2022 - 2033
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOC
- 70% Sangiovese
- 15% Sagrantino
- 15% Montepulciano
Artikelnummer: 32325
Vinifikation / Ausbau
Besondere Auslese der Trauben und gesonderte Vinifizierung jeder Sorte. Temperaturkontrollierte Gärung auf der Maische während 20-28 Tagen bei 28° C. Ohne Filtrieren wird der Wein anschliessend assembliert und 6 Monate in leicht getoasteten 500 l-Eichenholzfässern und weitere 12 Monate in noch grösseren Holzfässern (25 hl) ausgebaut. Weitere 6 Monate im Zementtank und 12 Monate in der Flasche runden die Reifung ab.
BIO
Terroir
Der Betrieb umfasst insgesamt 170 Hektar an einem Stück. Sie liegen alle innerhalb des DOC Gebietes in der Gemeinde Montefalco.
350m ü M; Hanglagen, lehmig mit hohem Kalkanteil
die Rebzeilen sind begrünt
Passt zu
Zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, geschmackvollen Hauptpeisen wie Lasagne und zu reifem Käse