Metiusco Salento Rosso IGP 2023
Mittleres Rubinrot; Noten von Holunder- und verblühenden Rosenblüten; am Gaumen Kirschen und Hagebutten; fein und geschmeidig mit frisch-fruchtiger Länge. Unfiltrierte, trockene Spätlese.
Produzent Palamà
Land Italien
Region Puglia
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2023
Genussreife 2025 - 2028
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75cl
Klassifikation IGT
- 50% Negroamaro
- 25% Malvasia Nera
- 25% Primitivo
Artikelnummer: 33106
Vinifikation / Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung und Ausbau im Stahltank.
Geschichte
Die 1936 gegründete Weinkellerei Palamà befindet sich auf der sonnendurchfluteten Salentohalbinsel in Apulien. In der Anfangszeit wurde der dort hergestellte Wein ausschließlich in den umliegenden Osterien verkauft. 1988 übernahmen Cosimo, genannt Nini, und Donato, die beiden Söhne des Gründers Michele Arcangelo Palamà, das Management und modernisierten den Betrieb. Sie fingen fortan an, ihren Wein unter eigenem Namen zu keltern. In strenger Auswahl der Weinstöcke und Lagen, verbunden mit dentraditionellen Weinausbautechniken, erhöhten sie zunehmend die Qualität der Weine.
Passt zu
Zu gegrilltem Fleisch, zu Teigwaren, vor allem mit Hackfleischsugo, oder zu Lasagne sowie zu würzigem Hartkäse.