Merlot Desiderio Toscana IGT BIO-DYN 2020
Intensives Rot; kräftiges Bouquet von reifen, frischen Waldbeeren wie Heidelbeere und Himbeere, Süssholz, reifen Bananen, Speck und Brombeergelée untermalt mit feinen würzigen Noten und einem Hauch Schokolade; im Mund satt und dicht mit schöner Säure, muskulöse Struktur, voluminös und doch geschmeidig mit feingeschliffenen Tanninen und langem Finale. Ein charaktervoller Wein von grosser Eleganz!
Produzent Avignonesi
Land Italien
Region Toscana
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2020
Genussreife 2023 - 2028
Trinktemperatur 18° - 20°
Abfüllung 75cl
Volumen 14.5 %
Klassifikation IGT
- 100% Merlot
Artikelnummer: 32834
Vinifikation / Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung auf der Maische während 4 Wochen in Edelstahltanks; Die malolaktische Gärung wird in französischen Barriques beendet. Anschliessend 18 Monate Ausbau in französischen Barriques (etwa ein drittel neue) und weitere 6 Monate Flaschenlagerung.
BIO-DYNAMISCH
Passt zu
Sehr gut zu edlem Wild (Hase, Fasan, Reh), Waldpilzgerichten, anderen raffinierten erdigen Speisen und reifem Hartkäse.