Lo Scudiere Toscana Sangiovese IGT 2021
Prägnante Kirschfrucht, exotische Fruchtkomponenten.
Am Gaumen kräftig und dennoch elegant mit der sortentypischen Struktur und Säure.
Produzent Motta Fabio
Land Italien
Region Toscana
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2021
Genussreife 2026 - 2033
Trinktemperatur 16° - 20°
Abfüllung 75cl
Klassifikation IGT
- 100% Sangiovese
Artikelnummer: 33244
Vinifikation / Ausbau
Ein Teil des Traubengutes wird vor der Vinifikation nicht abgebeert.Die Gärung erfolgt im 30hl Holzbottich, danach reift der Wein während eines Jahres in gebrauchten Barriques.
Terroir
Bolgheri, Weinberg "Pievi"
Süd-östliche Ausrichtung
40 müM
sandig - toniges Sedimentgestein
Geschichte
"Der Name "der Knappe" ist eine Hommage an den bekannten "Ritter" von Michele Satta, dessen Schüler ich bin. Aber ich habe diese Entscheidung nicht nur aus Dankbarkeit getroffen, sondern vielmehr aus einer Überzeugung heraus, die durch Erfahrung gereift ist. Der Sangiovese hat auch in Bolgheri seinen eigenen Ausdruck von großem Wert. Die kühlen Sommer, die starken Temperaturschwankungen, können Trauben von bemerkenswerter Finesse hervorbringen."
Fabio Motta
Passt zu
Dieser Sangiovese aus dem Bolgheri passt bestens zu kräftigen Pastagerichten, zu Parmigiana di Melanzane, zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch.