Etna Rosso Feudo Pignatone DOC 2021
Der rubinrote, Etna Rosso präsentiert sich komplex und wild mit klaren Noten von: Cranberrys, Brombeeren, Rosen und Wildkräutern, die einhergehen mit mineralisch, erdigen Einflüssen und trockenem Holz. Was im Duft schon präzise und klar wirkt, wird am Gaumen von einer brillanten Weinsäure und einem straffen aber feinkörnigem Tannin unterstützt.
Produzent Falsini Emiliano
Land Italien
Region Sicilia
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2021
Genussreife 2026 - 2031
Trinktemperatur 15° - 18°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOC
- 95% Nerello Mascalese
- 5% Nerello Cappuccio
Artikelnummer: 32610
Vinifikation / Ausbau
Der Emiliano Falsini 'Feudo Pignatone' Etna Rosso 2019 stammt aus einem rund 100 Jahre
alten Weinberg in der Nähe von Randazzo. Der Gemischte Satz mit Nerello Mascalese und
kleineren Anteilen Nerello Cappuccino liegt auf rund 700 Metern Höhe. Die Trauben wurden von
Hand von den einzelnstehen-den Reben gelesen und im Weingut als Ganztrauben vergoren.
Nach der Fer-mentation wurde der Wein zunächst für 12 Monate im gebrauchten Barrique und
danach für ein halbes Jahr im Zementtank ausgebaut. Biologisch ausgebaut.
Passt zu
kurz gebratenemrotem Fleisch, zu Wildgeflügel,
Gemüse vom Grill oder zu gereiftem Käse.