Dolcetto d'Alba Tiglineri DOC BIO 2021
Tiefes Rubinrot. In der Nase feinfruchtig nach schwarzen Beeren und frischen Kräutern. Am Gaumen gut strukturiert mit saftiger Säure und einem angenehmen, leichten Bitterton.
Produzent Boglietti Enzo
Land Italien
Region Piemonte
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2021
Genussreife 2023 - 2029
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75cl
Volumen 14.5 %
Klassifikation DOC
- 100% Dolcetto
Artikelnummer: 33285
Vinifikation / Ausbau
Dolcetto-Trauben drei Lagen in La Morra, Monforte und Sinio
10 Tage temperaturkontrollierte Gärung mit täglicher Battonage.
6 Monate Ausbau in Barriques, 3 Monat im Betontank und 2 Monate in der Flasche.
Geschichte
Seit 1991 keltert das Familienunternehmen Azienda Agricola Enzo Boglietti ihre Trauben selbst. Auf mittlerweile 22 Hektar gedeihen die typischen Sorten der Region. Das Weingut hat sich mit sehr lange im französischen Neuholz ausgebauten Barolo einen Namen in der Weinwelt gemacht. Mittlerweile sind die Weine in der Tendenz wieder filigraner und eleganter geworden, und gehören dabei immer noch zur Topliga im Barolo Gebiet.
Passt zu
Zu kalten Platten, Pasta mit cremiger Sauce oder auch zu gegrilltem Fisch.