Cuvée Rouge No.4 Vin du Pays Suisse 2022
Ein Wein mit internationalem Format. Komplex in der Nase nach dunklen Früchten und Waldbeeren. Im Gaumen reiche Aromatik mit enormer Fülle.
Produzent Cave Biber
Land Schweiz
Region Wallis
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2022
Genussreife 2027 - 2032
Trinktemperatur 17° - 19°
Abfüllung 75cl
- 60% Malbec
- 30% Cabernet Sauvignon
- 10% Merlot
Artikelnummer: 33145
Vinifikation / Ausbau
Ausbau für 18 Montate in Barriques.
Geschichte
Jürg Biber übernahm 2004 das 6,5 Hektar grosse Gut "Cave Engloutie" in Salgesch, das sich fortan "Cave Biber" nennt. Jürg ist ein ausgewiesener Winzermeister und Weinmacher. Durch seine akkurate Arbeit im Rebberg und durch sein stetiges Tüfteln im Keller hat sich Jürg Biber in der ganzen Schweiz einen Namen gemacht. Anders als sein tierischer Namensvetter mag er das Holz weniger. Auch ohne Verwendung von neuen Barriques entstehen hier Weine mit Tiefe und Charakter, bei denen die Frucht im Vordergrund steht. Im Jahre 2022 hat Jürg seinen Betrieb verkauft und geniesst nun mit seiner Frau das Leben auf ausgedehnten Reisen.
Cave Biber besteht nun aus mehreren Personen, welche mit interdisziplinärer Kompetenz dafür sorgen. Remo Meyer, Rebbau- und Kellermeister, ein junger ambitionierter und bestens ausgebildeter Winzer, ist der neue Mann an vorderster Front. Ein gut eingespieltes Team steht ihm zur Seite. Jasmine Fryand, seit 2017 im Betrieb, ist auch Teil der Qualitätssicherung. Für seine hochstehenden Leistungen wird Jürg Biber zum Ehrenpräsidenten der Firma gekürt. Nebst dem Präsidenten Bernd Reichert decken Ursula Brunner, Michel Duc sowie Robert Zurbriggen die weiteren Fachgebiete ab.
Passt zu
Passt zu Braten, Grilladen, Lamm, Rotes Fleisch, würzigem Käse.