Carignano del Sulcis Superiore '932' DOC 2021
Ein sehr dichter, warmer und tiefgründiger Wein. Zu einer geballten Ladung Frucht gesellen sich balsamische Aromen von Wildkräutern und hintergründig die Noten vom Holzausbau. Am Gaumen vollmundig aber trocken, mit hoher Viskosität, saftiger Säure und einer beachtlichen Struktur. Sehr langer Nachhall. Nur 1614 Flaschen wurden produziert!
Produzent Cantina Di Calasetta
Land Italien
Region Sardegna
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2021
Genussreife 2024 - 2033
Trinktemperatur 17° - 20°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOC
- 100% Carignano
Artikelnummer: 33317
Vinifikation / Ausbau
Selektive Auswahl von mindestens 50jährigen, wurzelechten Reben. Temperaturkontrollierte Gärung bei 28° für 15 Tage, malolaktische Gärung im Zementtank. Ausbau für 18 Monate in neuen, französischen Barriques.
Terroir
Calasetta, Insel Sant'Antioco. Über 50 Jahre alte Reben im Alberello System, die auf sandigen Böden mit "piede franco" (ohne amerikanische Unterlage) gezogen werden. Pflanzdichte 6.000 Rebstöcke/ha, Ertrag 30 q/ha, leicht hügeliges Gelände, subarides Klima.
Geschichte
932 bezieht sich auf das Gründungsjahr 1932 der Kooperative auf der kleinen Insel Sant'Antiocco im Süden Sardiniens. Hier wächst in erster Linie Carignano, und vielerorts konnte sich die Reblaus auf dem sandigen, meernahen Boden nicht festsetzen. Die Reben stehen daher auf ihren eigenen Wurzeln.
Passt zu
Zu festlichen Essen oder als Meditationswein