Cabernet Sauvignon Colli Euganei Rialto DOC 2023
Sortentypisches Aroma nach Kirschen und ein wenig Pfeffer. Am Gaumen mit schönem Schmelz, rundem Tannin und guter Länge.
Produzent Cantina Colli Euganei
Land Italien
Region Veneto
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2023
Genussreife 2024 - 2028
Trinktemperatur 18° - 20°
Abfüllung 75cl
Volumen 14 %
Klassifikation DOC
- 100% Cabernet Sauvignon
Artikelnummer: 33167
Vinifikation / Ausbau
Handlese Mitte September / Anfang Oktober
Ausbau zu ca 75% im Stahltank, ca 25% im 20hl Eichenfass
Terroir
Weinberge in den Euganeischen Hügeln mit Südwestausrichtung in 50-200 MüM
kalkhaltig, skelettreich, vulkanischen Ursprungs
Geschichte
Die Trauben für diese besondere Auslese stammen aus dem südwestlichen Teil der Euganeischen Hügel, wo die Böden steiniger und flacher sind.
Sie haben nicht nur einen höheren Zuckergehalt, sondern auch eine höhere Konzentration von Bestandteilen, die die Struktur der Weine, die aus ihnen hervorgehen, betonen.
Passt zu
Zu verschiedenen Pastagerichten, zu gratiniertem Gemüse, zu Grilladen