Cabernet Burdese Sicilia IGT 2018
Tiefes, konzentriertes Rubinrot; dichtes, intensives Bouquet mit Anklängen von roten Früchten, Schwarzkirschen, Leder, Unterholz sowie mineralischen Noten gepaart mit dem Duft von Kakao und Gewürzen. Im Gaumen zeigt sich der Burdese vollmundig, samtig und kräftig; mit beachtlicher, aber geschmeidiger Tannin-Struktur. Lang anhaltendes Finale.
Produzent Planeta
Land Italien
Region Sicilia
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2018
Genussreife 2026 - 2030
Trinktemperatur 17° - 19°
Abfüllung 75cl
Volumen 14 %
Klassifikation IGT
- 70% Cabernet Sauvignon
- 30% Cabernet Franc
Artikelnummer: 32499
Vinifikation / Ausbau
Gärung während 15-18 Tagen auf den Schalen bei 28° C in Edelstahltanks. 14 Monate Ausbau in neuen Barriques aus Allier Eiche.
Bewertung
dicht und intensiv mit roten Früchten, Leder, Erde und
Meer und mineralischen Noten
warm und breit, dichte Tannine, bukettreicher Abgang
exzellentes Gleichgewicht
Geschichte
Das familiäre Weingut im Süden Siziliens wurde erst in den 90er Jahren in der Gemeinde Sambuca di Sicilia am Lago Arancio in der Provinz Agrigento gegründet. Besitzer sind die Cousins Alessio, Francesca und Santi Planeta, die unter Mithilfe des international bekannten Önologen Carlo Corino († 2007) aus dem alten Weingut innerhalb weniger Jahre einen italienischen Spitzenbetrieb mit modernster Keller-Technologie machten. Auf den über 360 Hektar umfassenden Rebflächen in sechs unterschiedlichen Weinbauzonen Siziliens werden autochthone und auch internationale Rebsorten angebaut, wobei besonders darauf geachtet wird, die richtige Rebsorte auf dem richtigen Boden zu kultivieren. Ihre Devise ist es, eine moderne Interpretation historischer Traditionen und Rebsorten zu geben. Hierbei und auch bei der Produktion ihres vorzüglichen Olivenöls liegt ihnen die Umweltverträglichkeit sehr am Herzen.
Für Robert Parker gilt Planeta als das „Referenzgut“ dieser Region schlechthin. Planeta sei der „Senkrechtstarter“ in Sizilien. Im Weinführer "Gambero Rosso Vini d’Italia 1999" wurde die Kellerei zur Nummer eins
des Jahres gewählt.
Burdese bedeutet im lokalen Dialekt so viel wie „Bordeaux-ähnlich“, was sich aus der Zusammensetzung der wichtigsten Traubensorten herleitet, die ihren Ursprung in Westfrankreich haben und dem Wein die grossartige Struktur, Fülle, Harmonie und Langlebigkeit verleihen.
Passt zu
Zu Wildgerichten, Schmorbraten und Innereien, zu Pilzgerichten und zu kräftigem Hartkäse.