Barolo Vigna Sorì Ginestra DOCG 2018
Granat- bis Ziegelrot; Duft nach Minze, Eukalyptus, Veilchen und Trockenpflaumen, mit Röstaromen und Teernoten. Im Mund voll, mit mächtigem Körper und gut eingebauten Tanninen. Dank hervorragender Lage und strikter Auslese auch in weniger guten Jahren ein Barolo höchster Qualität. In guten Jahren verpricht der Wein auch nach mehr als 20 Jahren Lagerung Hochgenuss.
Produzent Conterno Fantino
Land Italien
Region Piemonte
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2018
Genussreife 2024 - 2038
Trinktemperatur 17° - 19°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOCG
- 100% Nebbiolo
Artikelnummer: 32186
Vinifikation / Ausbau
Das Traubengut wird für einige Tage in speziellen Edelstahltanks mit rotierenden Schaufeln mazeriert (Untermischen des Tresters), abgepresst und der Most in Edelstahltanks fertig vergoren. Es folgen ein Jahr Reifung in Barriques, ein Jahr im grossen Eichenfass und ein Jahr Lagerung in der Flasche.
Terroir
Parzelle Sorì Ginestra im Cru Ginestra in Monforte d'Alba
Ausrichtung: Süd
340 - 360 müM
27% Sand, 51% Schlick, 22% Lehm
Bepflanzung 1971, 1938, 1988
zertifiziert biologischer Anbau
Geschichte
Was Guido Fantino und Claudio Conterno seit der Gründung des gemeinsamen Weinbetriebs 1982 zustande gebracht haben, ist imposant: Begonnen hat es im Hinterhof, in einer Remise, wo eng gedrängt die ersten Fässer und das Nötigste untergebracht waren. Heute steht eine der modernsten und schönsten Kellereien der Region auf dem Bricco Bastia, dem höchsten Punkt über Monforte d'Alba. Moderne Önologie kommt hier zum Einsatz, blitzender Chromstahl der Gärtanks und edles Eichenholz der Barriques prägen auf eindrückliche Weise den Charakter des Kellers. Klar und präzise definiert wie die Architektur und die Einrichtungen dieses Musterbetriebs sind auch alle Weine, die diesen Keller verlassen. Egal, ob es sich um den einfachen Nebbiolo, den fruchtigen Barbera oder den komplexen Sori Ginestra handelt, jeder für sich ist ein Meisterwerk!
Passt zu
Passt sehr gut zu geschmorten Braten, Rindsrouladen oder kräftigen Gemüsegerichten.