Barolo Fossati DOCG 2016
Sattes Granatrot; im Bouquet deutliche Fruchtnoten mit Holz- und Gewürztönen; im Mund kräftig und elegant, mit gewaltiger Länge. Ausgewogen, mit spürbarer Säure und Gerbstoffen.
Ein edler, moderner Barolo.
Produzent Boglietti Enzo
Land Italien
Region Piemonte
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2016
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOCG
- 100% Nebbiolo
Artikelnummer: 31941
Vinifikation / Ausbau
12 Tage temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank mit täglicher Battonage.
20 Monate Ausbau in Barriques, davon 70% Neue, und weitere 8 Monate in grossen Eichenbottichen; 10 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Terroir
Nebbiolo aus der Lage Fossati
Geschichte
Die Azienda Agricola Boglietti wurde 1991 gegründet. Zuvor war das Gut ein gemischter Bauernbetrieb, der seit jeher in Familienbesitz ist. Als sich die beiden Brüder Gianni und Enzo entschlossen, statt Milch und Getreide nur noch Trauben zu verarbeiten, wurden sie tatkräftig von Roberto Voerzio und Alessandro Fantino unterstützt. In den 90er Jahren wurde Enzo Boglietti zum „Shooting Star“ im Barologebiet und heute gehört das Gut zu den führenden Produzenten des Piemonts. Ihr Weg kann man zwischen der traditionellen und einer modernen Oenologie ansiedeln. Alle Weine zeichnen sich durch eine Kraft einerseits und einer vollkommenen Ausgewogenheit andererseits aus und präsentieren sich schon in der Jugend mit fein geschliffenen Tanninen und grosser Eleganz.
Passt zu
Begleitet ideal kräftige Fleischgerichte (Brasato, Gigot, Wild) sowie würzige Käsesorten.