Barolo Cannubi DOCG 2019
Brillante, granatrote Farbe, nach einigen Jahren mit bersteinfarbigen Reflexen.
Opulente Nase mit roter Frucht, Waldbeeren und Gewürzen
Beeindruckende Struktur am Gaumen, voller und samtiger Geschmack, mit einem langen, würzigen Abgang.
Produzent Einaudi Luigi
Land Italien
Region Piemonte
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2019
Genussreife 2029 - 2044
Trinktemperatur 18° - 20°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOCG
- 100% Nebbiolo
Artikelnummer: 32708
Vinifikation / Ausbau
Fermentation in temperaturgesteuerten Stahl- und Zementtanks bei 30 - 32°C. Weitere 25 Mazeration bis zum Abschluss der malolaktischen Gärung.
Reifung im Eichenfass und in der Flasche.
Terroir
Gemeindegebiet Barolo
Lage: Cannubi
Ausrichtung: Süd / Süd-Ost
220 müM
Boden: 30% Sand, 55% Ton, 15% Kalkstein
Bepflanzungen: 1962, 1991, 2002
Geschichte
Luigi Einaudi war Ökonom, Hochschullehrer, Journalist und Demokrat, sowie der zweite Präsident der «Repubblica Italiana».
Er ist der Gründer des Traditionsweingutes Poderi Luigi Einaudi in Dogliani im Piemont.
Nach seinem Tod im Jahr 1961 wurde das Gut etwas vernachlässigt, doch in den 80er
Jahren übernahm seine Enkelin Paola Einaudi die Führung und verhalf ihm wieder
zu neuem Glanz. Heute führt ihr Sohn, Matteo Sardagna Einaudi die Geschichte
fort und hat daraus eines der prominentesten Weingüter des Piemonts gemacht, mit
dem Credo «eleganza e territorialità», das sich in seinen Tropfen wiederspiegelt.
Passt zu
Zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, zu Pilzgerichten, zu Hartkäse. Oder als Meditationswein geniessen.