Barolo Boiolo DOCG BIO 2019
Brillante rubinrote Farbe. Zartes Bouquet von getrockneten Blumen und gelben Früchten. Am Gaumen ist er harmonisch, sehr ausgewogen und angenehm. Der Abgang ist seidig und von fein strukturierten Tanninen geprägt. Der lehmige Boden mit wenig organischen Stoffen ist verantwortlich für die weichen Tannine und die eher fruchtige Ausprägung dieses Lagen-Barolo.
Produzent Boglietti Enzo
Land Italien
Region Piemonte
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2019
Genussreife 2025 - 2031
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75cl
Volumen 14.5 %
Klassifikation DOCG
- 100% Nebbiolo
Artikelnummer: 32887
Vinifikation / Ausbau
20 Tage temperaturkontrollierte Gärung mit täglicher Battonage, danach weitere 60 Tage auf den Schalen.
Reifung während 24 Monaten in gebrauchten Barriques.
Terroir
Serralunga
Exposition Ost / Süd-Ost
Humusarmer Boden aus Ton- und Kalkmergelhaltigem Lehm.
Weinberg gepflanzt im 2002.
Geschichte
Seit 1991 keltert das Familienunternehmen Azienda Agricola Enzo Boglietti ihre Trauben selbst. Auf mittlerweile 22 Hektar gedeihen die typischen Sorten der Region. Das Weingut hat sich mit sehr lange im französischen Neuholz ausgebauten Barolo einen Namen in der Weinwelt gemacht. Mittlerweile sind die Weine in der Tendenz wieder filigraner und eleganter geworden, und gehören dabei immer noch zur Topliga im Barolo Gebiet.
Passt zu
Dieser eher fruchtige Barolo passt gut zu grilliertem Fleisch und Gemüse, Hartkäse und zu pimonteser Spezialitäten wie Bagna Cauda. Ein BArolo, den man nicht nur im Winter genissen kann.