Barbera d'Alba Paolina DOC 2023
Klassische Barbera-Nase mit Noten von Veilchen, Kirschen und Nadelholz. Am Gaumen mit angenehmer Textur und feinem Säurespiel.
Produzent Ca' Del Baio
Land Italien
Region Piemonte
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2023
Genussreife 2025 - 2029
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75cl
Volumen 14 %
Klassifikation DOC
- 100% Barbera
Artikelnummer: 33045
Vinifikation / Ausbau
Spontangärung.
Ausbau im grossen Holzfass.
Terroir
Ausrichtung Süd-Ost / Süd-West / West
Kalkstein mit sandigen Anteilen
Bepflanzung 1960
Geschichte
Ca' del Baio ist ein alter Familienbetrieb der Familie Grasso. Heute wird er von Giulio und Luciana und ihren drei Töchtern Valentina, Paola und Federico geführt.
Die insgesamt 28 Hektar Rebland befinden sich auf den Gemeindegebiten von Treiso und Barbaresco.
Passt zu
Dieser hgarmonische Barbera mit sehr dezentem Hozeinsatz passt gut zu gebratenem Fleisch, Risotto mit Pilzen sowie zu mittel-kräftigem Hartkäse.