Amarone della Valpolicella Classico DOCG Terre di San Zeno 2016
Intensives, tiefes Granatrot. Komplexes, vielschichtiges Bouquet, das an in Weinbrand eingelegte Sauerkirschen und Waldbeeren erinnert, untermalt mit Noten von Lakritze, Anis und Gewürzen. Geschmeidig, mit vollem Körper und langem Abgang.
Ein Amarone der mehr durch seine Würzigkeit als durch Süsse überzeugt.
Produzent Corteforte
Land Italien
Region Veneto
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2016
Genussreife 2022 - 2031
Trinktemperatur 17° - 19°
Abfüllung 75cl
Volumen 15.5 %
Klassifikation DOC
- 45% Corvina
- 20% Rondinella
- 20% Corvinone
- 10% Molinara
Artikelnummer: 32871
Vinifikation / Ausbau
Handlese der verschiedenen Sorten zum optimalen Lesezeitpunkt. Die Trauben werden bis zum Beginn des nächsten Jahres getrocknet. Dann erfolgt die, aufgrund der tiefen Temperaturen, lansame Gärung während 25 bis 30 Tagen. Lange Reifung im Stahltank, im Eichenfass und in der Flasche.
Terroir
Ausrichtung Südwest
150 - 300 MüM
Kalkiger Boden mit vulkanischem Basalt
Passt zu
Ideal zu Grillfleisch und Braten, Brasato, Geschmortem, Wild und zu würzigen, reifen Käsesorten.