Nino

Hinter NINO stehen Max Näf, Birgitta Doppstadt und Mudi El Saghir. Die kohlesäurehaltigen Getränke werden bei Rimuss in Hallau produziert.

Geschichte

Alkoholfreie Alternativen zu Wein sind im Trend und werden immer häufiger auch von Top Restaurants als Menubegleitung eingesetzt. Da entalkoholisierte Weine den drei Gründer*innen geschmacklich nicht das boten, was sie gerne hätten, haben sie entschieden, selbst etwas zu kreieren. Daraus entstanden die beiden NINO Lily und Ruby. Dabei handelt es sich um sogenannte Proxies. Das technische Wort beschreibt Getränke, die im Empfinden an (Schaum)wein erinnern, im Gegensatz zu entalkoholisiertem Wein oder alkoholfreiem Wein aus verschiedenen Zutaten gemischt werden.